食物过敏



 








Q1. 甚麽是食物过敏?
食物过敏是自身免疫系统对食物的蛋白质作出的不正确防御反应。如患上食物过敏,每当进食这种食物後,你的身体便会产生过敏反应而感到不适,即使份量极少,不适的感觉仍会出现。过敏反应通常会在两个小时内,甚至在数分钟内出现。

Q2. 食物过敏会有什麽症状?
食物过敏的症状有很多,有些人会流眼水丶流鼻水;有些人会肚痛丶胃痛,甚至呕吐。严重情况可能会全身出现「风癞」,或会呼吸困难,极严重情况下或会有生命危险。

Q3. 通常甚麽食物会引致过敏?
其实世界上大部份的食物过敏,都由八大致敏原引起。我通常会以以下方法教导病人——有四种是小朋友开始进食「固体」时会接触到的食物,包括牛奶丶鸡蛋丶大豆和小麦。另外四种是我们常听到会引起食物过敏的食物,包括花生丶坚果(即杏仁丶合桃等其他果仁)丶虾蟹等贝壳类海产,以及鱼类。

Q4. 我每次饮牛奶便会肚泻,那我是对牛奶过敏吗?
很多人饮牛奶会有肚痛或肠胃不适的症状,然而他们未必是对牛奶蛋白过敏,通常其实都是乳糖不耐症。乳糖不耐症是甚麽呢?就是你的身体不能够有效地消化乳糖,形成肠胃不适的症状。不过你的免疫系统并没有「打错仗」,没有作出「错误的攻击」,所以这并非对牛奶蛋白的过敏。最重要是,很多时候乳糖不耐症人士其实是可以进食少量牛奶,且并非每次进食都会不适,他们可以进食少量牛油丶饮奶茶,但就不能饮一大杯牛奶。

Q5. 食物过敏与食物不耐有甚麽分别?
食物过敏就是人体的免疫系统对食物作出不正确的防御反应,像是「打错仗」一样。食物过敏的徵状有三个特点,第一是你进食少量都会不适;第二是它的重覆性甚高,你每次进食,身体每次都会不适;第三是它发生的时间很快,不适通常会在两小时,甚至在几分钟内出现。

食物不耐其实是「有时有,有时无」,一般都不是对食物的蛋白质不耐,常见的有乳糖或组织胺不耐症,亦有些人进食太多水果,会有果糖不耐症的情况,但如果只吃少量又没有问题,所以病人的不适只会间中出现,这些通常就是食物不耐。

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